中药粉碎机的概念和粉碎机的选型

    中药粉碎机的概念和粉碎机的选型：

    超微损坏技能是近20年来国际间开展起来的新技能。所谓超微损坏，是指运用机械或流体动力的办法战胜固体内部凝集力使之破碎，然后将3毫米以上的物料颗粒损坏至10-25微米，操作技能，是20世纪70年代以后，为习惯现代高新技能的开展而发作的一种物料加工高新技能。

　 超微细粉末是超微损坏的终究产品，具有一般颗粒所没有的特殊理化性质，如杰出的溶解性、分散性、吸附性、化学反应活性等。因而超微细粉末已广泛运用于食物、化工、医药、化妆品农药、染料、涂料、电子及航空航天等许多范畴上。

　　中药粉碎机技能特色：

　　速度快可低温损坏

　　超微损坏技能是选用超音速气流损坏、冷浆损坏等办法，与以往的纯机械损坏办法彻底不同。在损坏进程中不会发作部分过热现象，乃至可在低温状态下进行损坏，速度快，瞬间即可完成，因而最大极限地保存粉体的生物活性成分，以利于制成所需的高质量产品。

　　中药粉碎机粒径细且散布均匀：

　　因为选用超音速气流损坏，其在质料上力的散布适当均匀。分级体系的设置，既严格约束了大颗粒，有避免呈现过碎，得到粒径散布均匀的超细粉，同时很大程度上添加了微粉的比外表积，使吸附性、溶解性等亦相应增大。

　　中药粉碎机节省质料进步运用率：

　　物体经超微损坏后，近纳米细粒径的超细粉一般可直接用于制剂出产，而惯例损坏的产品仍需求一些中间环节，才干到达直接用语出产的要求这样很可能形成质料糟蹋。因而，该技能特别适宜宝贵稀少质料的损坏。

　　中药粉碎机削减污染：

　　超微损坏是在封闭体系下进行，既避免了微粉污染周围环境，又可避免空气中的尘埃污染产品。故在食物及医疗保健品中运用该技能，微生物含量及尘埃便得以控制。

　　中药粉碎机损坏办法：

　　磨介式损坏：

　　磨介式损坏是凭借与运动的研磨介质(磨介)所发作的；中击，以及非；中击式的弯折、揉捏和剪切等作用力，到达物料颗粒损坏的进程。磨介式损坏进程首要为研磨和冲突，即揉捏和剪切。其作用取决于磨介的巨细、形状、配比、运动办法、物料的填充率、物料的损坏力学特性等。磨介式损坏的典型设备有球磨机、拌和磨和振动磨3种。

　　球磨机是用于超微损坏的传统设备，产品粒度可达20-40微米。当要求产品粒度在20微米以下，则功率低、耗能大、加工时间长。拌和磨是在球磨机的基础上开展起来，首要由研磨容器拌和器、分散器、分离器和输料泵等组成。作业时在分散器高速旋转发作的离心力作用下，研磨介质和颗粒浆料；中向乏器内壁，发作)中击性的剪切、冲突和揉捏等作用，将颗粒损坏。拌和磨能到达产品颗粒的超微化和均匀化，制品的均匀粒度最小可到达数微米。振动磨是运用磨介高频振动发作的；中击性剪切、冲突和揉捏等作用将颗粒损坏的，所得到的制品均匀粒度可达2-3微米以下并且损坏功率比球磨机高得多，处理量是同容量球磨机的下10倍以上。

　　中药粉碎机气流式超微损坏：

　　气流磨可用于超微损坏，是以压缩空气或过热蒸汽，经过喷嘴发作的超音速高湍流气流作为颗粒的载体，颗粒与颗粒之间或颗粒与固定板之间发作冲击性积压、磨擦和剪切等作用，然后到达损坏的意图。自20世纪40年代美国第一台工业气流粉碎机诞生以来，现已有圆盘式、循环管式、靶式、对撞式、旋转冲击式、流化床式6大类气流粉碎机。与一般机械式中药粉碎机比较，气流粉碎机可将产品损坏得很细（粉品细度可达2~40微米），粒度散布规划更窄，即粒度更均匀。又因为气体在喷嘴处胀大可降温，损坏进程没有伴生热量，所以损坏温升很低。这一特性关于低熔点和热敏性物料的超微损坏特别重要。可是，气流损坏能耗大，能量运用率只要2%左右，一般以为要高出其他损坏办法数倍。

　　值得指出的是，一般以为产品粒度与喂料速度成正比，即喂料速度愈大，产品粒度也愈大这种了解不全面。当喂料速度或粉碎机内颗粒浓度到达必定值后，这个说法是合理的。因为喂料速度增大，粉碎机内颗粒浓度也添加，发作颗粒拥堵现象，乃至颗粒活动像柱塞相同，只要在"柱塞"前沿的颗粒，才有发作有用磕碰的可能，在后面的颗粒只要相互之间低速的磕碰和冲突、发热。可是，这并不是说颗粒浓度愈小，产品粒度愈小，或许损坏功率愈高。恰恰相反，当颗粒浓度低到必定程度，颗粒之间将短少磕碰机会而下降损坏功率。

　　中药粉碎机机械剪切是超微损坏：

　　现有的大部分损坏办法多为冲击式。关于脆性大、耐性小的物料，这些办法是恒之有用。但依据农产品深加工的开展，特别是新鲜或含水最高的高纤维物料（多为耐性物料和柔性物料）的损坏，气流冲击损坏反而作用欠好，反映在产品粒度大、能耗高、这类物质的损坏用剪切式比较适宜。尽管，超微损坏的办法许多，可是现在在食物加工中运用较多的是气流式中的超音速式超微损坏办法。

　　人们的生活水平不断进步，对食物的要求也愈来愈注重。这就对食物的加工技能提出了更高的要求，既要确保食物杰出的口感，又要确保养分成分不被损坏，并且还要更有利于人体的吸收。超微损坏技能依据其特色，运用于食物加工范畴，恰恰能够到达上述的一些作用。对食物进行微粒超微化处理，能够使其比外表积成倍增长，进步某些成分的活性、吸收率，并使食物的外表电荷、粘力发作奇妙的改变。

　　中药粉碎机食物加工业的运用：

　　食物资源的运用：

　　小麦麸皮、燕麦皮、玉米皮、玉米胚芽渣、豆皮、米糠、甜菜渣和甘蔗渣等，含有丰厚维生素、微量元素等，具有很好的养分价值，但因为惯例损坏的纤维粒度大，影响食物的口感，而使消费者难于接受。经过对纤维的微粒化，能显着改进纤维食物的口感和吸收性""然后使食物资源得到了充沛的运用，并且丰厚了食物的养分。果皮、果核经超微损坏可转变为食物。蔬菜在低温下磨成微膏粉，既保存悉数的养分素，纤维质也因微细化而添加了水溶性，口感更佳。一些动植物体的不可食部分如骨、壳(如蛋壳)、虾皮等，也可经过超微化而 成为易被人体吸收运用的钙源和甲壳素。

　　各种畜、禽鲜骨中含有丰厚的蛋白质和脂肪、磷脂质、磷蛋白，能促进儿童大脑神经的发育，有健脑增智之成效。鲜骨中含有的骨胶原(氨基酸)、软骨素等，有润泽皮肤防变老的作用鲜骨中还含有维生素A、B，、B2、B12等养分成分。钙、铁等在鲜骨中的含量 也极高，如猪骨中含有复合磷酸钙盐、脂质和蛋白质等首要成分。

　　一般将鲜骨煮、熬之后食用，实践上：鲜骨的养分成分没有被人体吸收，形成资源糟蹋。运用气流式超微损坏技能，将鲜骨多级损坏加工成超细骨泥或经脱水制成骨粉，既能保持95％以上的养分素，并且营 养成分又易被人体直接吸收运用，·吸收率可达90％以上。骨是肉类食物厂的大宗副产品，大多以贱价出售处理。因而，将骨制成富钙产品，既具有养分含义，又具有经济含义。

　　别的，传统的喝茶办法是用开水冲泡茶叶，可是人体并没有彻底吸收茶叶的悉数养分成分，一些不溶性或难溶的成分，诸如维生素A、K、E及绝大部分蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素以及部分矿物质等，都许多留存于茶渣中大大影响了茶叶的养分及保健功用。假如将茶叶在常温、枯燥状态下制成粉茶，使粉体的粒径小于5微米，则茶叶的悉数养分成分易被人体肠胃直接吸收，用水冲饮时成为溶液状，无沉淀。

　　中药粉碎机新式功用食物或添加剂：

　　1、纤维食物膳贪。纤维素被现代养分学界称为"第七养分素" ，它可作为食物填充剂或生理活性物质，是防治现代"文明病"和平衡膳食结构的重要功用性基料食物。因而，添加膳食纤维的摄入是进步人体健康的重要措施。凭借现代超微损坏技能，使食物纤维微粒 化，能显着改进纤维食物的口感和吸收性。

　　2、补钙食物。动物骨、壳、皮等经过超微损坏后得到的微粉属有机钙，比无机钙简单被人体吸收、运用。这些有机钙能够作为添加剂，制成高钙高铁的骨粉（泥）系列食物，具有独特的养分保健功用，因而被誉为"21世纪功用性食物"。当这些有机钙粉（包含珍珠粉）的粒度小于5微米时，可用于某些缺钙食物如豆奶等的富钙。

　　3、甲壳素。蟹壳、虾壳、蛆、蛹等的超微粉末可用作保鲜剂、持水剂、抗氧化剂等，改性后还有其他许多功用性。

　　中药粉碎机改变传统工艺：

　　改进食物质量、下降出产成本超微损坏，能够使部分食物加工进程或工艺发作革命性的改变。如速溶茶出产，传统的办法是经过萃取，将茶叶中的有用成分提取出来，然后浓缩、枯燥制得粉状速溶茶。现在选用超微损坏仅需一步工序便得到粉茶产品，既大大简化出产工艺，又大大下降出产成本。再者是豆粉的出产，传统的工艺是先将大豆浸泡，然后破碎、去皮、细磨脱水、枯燥，假如选用干法超微损坏技能，大豆毋须加水浸泡，便可直接破碎、超微得到豆粉产品。这样，既保存了豆皮的养分，又节省了能量，因为传统办法先加水，最后再脱水枯燥，糟蹋许多能量。

　　中药粉碎机软饮料加工：

　　运用气流微损坏技能，可开宣布的软饮料有粉茶、豆类固体饮料、超细骨粉制造富钙饮料和速溶绿豆精等。假如将茶叶在常温、枯燥状态下制成茶粉、使粉体的粒径小于5微米，则茶叶的悉数养分成分易被人体肠胃直接吸收，能够即冲即饮。乌龙茶、红茶、绿茶、的茶粉还可加入到各种食物中，然后加工出一种全新的茶制品。

　　在牛奶出产进程中，运用均质机能使脂肪显着细化。若98%的脂肪球直径在2微米以下，则可到达优秀的均质作用，口感好，易于消化。植物蛋白饮料是以富含蛋白质的植物种子和各种果核为质料，经浸泡、磨浆、均质等操作单元制成的乳状制品。磨浆时用胶体磨磨至粒径5~8微米，再均质至1~2微米。在这样的粒度下，可使蛋白质固体颗粒、脂肪颗粒变小，然后避免蛋白质下沉和脂肪上浮。调味品加工微粉食物的巨大孔隙形成集合孔腔，可吸收并包容香气经久不散，这是重要的固香办法之一，因而作为调味品运用的超微粉，其香味和味道更浓郁、杰出。超微损坏技能作为一种新式的食物加工办法，能够使传统调味料（首要是香辛料）细碎成粒度均一、分散性好的优秀超微颗粒。因为香辛料微粒粒径的不断减小，其活动性、溶解速度和吸收率均有所增大，入味作用也得到改进。

　　 中药粉碎机巧克力出产：

　　巧克力有必要具有细腻滑润的杰出口感，因而巧克力配料的粒度不能大于25微米。当均匀粒径大于40微米时，巧克力的口感就显着粗糙。因而，只要超微损坏加工巧克力配料才干确保巧克力的质量。瑞士、日本等国，首要选用五辊精磨机和球磨精磨机。一种适宜我国国情的巧克力球磨机现已得到规划开发，损坏细度和能耗目标到达并超越国外同类机型，特别是比刮板式精磨机节能50%以上。

　　以上列举了超微损坏技能在食物加工中的几种运用，以为井蛙之见，其实超微损坏技能在食物中的运用远远不限于此。

　　中药粉碎机未来的开展道路：

　　不同的物料具有不同的损坏特性，往往需求不同的损坏办法，在食物加工中的超微损坏设备一般为气流粉碎机和胶磨机，气流损坏是现在较为先进的超微损坏设备。在加工进程中温升低，特别适宜于热敏性食物的加工，但能耗大。胶磨机遍及用于食物超微损坏工序，它是一种较为传统的办法。依据文献，机械损坏有95-99%的损坏能变成热量，故物料温升不可避免。热敏食物易因而而发作蜕变、熔解、粘糊，同时机器损坏才干也会下降。

　　为此，可在损坏前或损坏时运用适当的冷却办法。关于同一种食物物料也往往需求多种损坏办法的结合才干被有用地损坏；每一种损坏设备，往往兼具多种损坏办法；损坏进程中因颗粒损坏、外表积增大所需求的能量远比实践总输入能量低，阐明粉碎机的实践输入能量可能远远超越有用能耗，换句话说粉碎机的节能还大有潜力可挖。

　　超微损坏技能在食物加工中的运用具有两个方面的重要含义，一是进步食物的口感，且有利于养分物质的吸收；二是本来不能充沛吸收或运用的质料被从头运用，制造和深加工成各种功用食物，开发新食物材料，添加了新食物品种，进步了资源运用率。

　　我国食物工业总产值在工业部门中的比重已跃居第一位，到达5，000亿元的规划，但产品结构不尽合理，深加工产品即食物制造业只占16%。现在，促进食物工业的深加工，进步产品附加值已成为社会和企业的共识。因而，超微损坏技能作为一种高新技能，在食物加工中将有宽广的运用前景。

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